Fosfolípidos
São o resultado da união duma molécula
de glicerol (glicerina) com 2 de ácido gordo e uma de fosfato, unida
por sua vez a um álcool polar ("grupo de cabeça").
Exemplo:
dilauril
fosfatidil etanolamina
formada por:
-
Glicerol (CH2OH-CHOH-CH2OH)
-
2 moléculas de ácido
láurico (12:0)
-
Um grupo fosfato (-O-PO2-O-)
-
Etanolamina (HO-CH2-CH2-NH2)
Carrega
para
diferenciar a parte hidrofóbica da
hidrofílica (isto define a posição
do lipído nas membranas biológicas).