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Enzimas

Conceptos moleculares

Saturación de los centros activos por sustrato: simulación simple de la cantidad de moléculas de enzima que fijan sustrato, en función de la concentración de éste.

Mecanismo catalítico de la quimotripsina.

Cinética enzimática

Influencia de la concentración de sustrato

Análisis gráfico de la cinética de Michaelis y Menten.

Interpretación gráfica de los parámetros Km y Vmáx

Diseño experimental

Diseño de un experimento para estudiar el efecto de la concentración de sustrato.

Representaciones linealizadas.

Comparación de representaciones gráficas directa (Michaelis y Menten), de dobles recíprocos (Lineweaver y Burk), de Eadie y Hofstee, de Hanes y Woolf.

Cálculo

Ajuste de datos experimentales a la ecuación de Michaelis y Menten empleando regresión no lineal.

Influencia de la concentración de enzima

Influencia de la concentración de enzima; parámetro kcat

Cooperatividad

Cooperatividad; interpretación gráfica del coeficiente de Hill

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