Son el resultado de la unión de una molécula de glicerol (glicerina) con 2 de ácido graso y una de fosfato, unida a su vez a un alcohol polar ("grupo de cabeza").
El ejemplo mostrado aquí es la dilauroil fosfatidil etanolamina formada por:
los componentes.
Es interesante la parte hidrófoba de la hidrófíla (esto define la posición del lípido en las membranas biológicas).