Traducido en la Universitat de València, España

Tutorial de Química

Problema 12: Solubilidad de los lípidos

¿Cuál de los siguientes compuestos se espera que sea más soluble en agua?

A.	CH3-CH2-OH
	Correcto. Esta molécula es la que tiene el carácter más hidrofílico de entre todas las mostradas, debido a la presencia del grupo "OH" y a que su cadena hidrocarbonada es relativamente corta. Se trata del tipo de alcohol que se puede encontrar en la cerveza y el vino y es muy soluble en agua.

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