La soforosa es un disacárido que se encuentra en algunas variedades de alubia. Deduzca su estructura a partir de la siguiente información:

1. Su hidrólisis ácida rinde sólo glucosa.
2. La soforosa se hidroliza con beta-glucosidasa, pero no con alfa-glucosidasas.
3. Se trata de un azúcar reductor y posee mutarrotación.
4. Su metilación, seguida de hidrólisis, proporciona un equivalente de 2,3,4,6-tetra-O-metil-D-glucosa  y uno de  3,4,6-tri-O-metil-D-glucosa.