Modelos Moleculares

Péptidos

Dos aminoácidos pueden unirse covalentemente mediante un enlace amida, denominado enlace peptídico:

fórmula del enlace peptídico

Este enlace se forma al reaccionar el grupo carboxilo alfa de un aminoácido con el grupo amino alfa del otro aminoácido, perdiéndose una molécula de agua. Por ejemplo, pueden unirse tres aminoácidos para formar un tripéptido:

fórmula de un tripéptido
o pueden unirse muchos aminoácidos para formar polipéptidos o proteínas.

Los carbonos alfa de cada aminoácido se van alternando con los enlaces peptídicos para formar el “esqueleto” del polipéptido.

Lys-Ala-Ile
(la secuencia siempre se indica comenzando por el aminoácido cuyo grupo amino queda libre, llamado el N-terminal; en este caso, Lys).

como en la fórmula de arriba.

esqueleto y cadenas laterales.

los planos peptídicos